L'hôtel*** restaurant les Cygnes à Evian vous invite à sa table...

Sur les rives du Lac Léman, les pieds dans l’eau, notre restaurant vous proposera une cuisine gastronomique fine et raffinée dans un cadre exceptionnel.

Notre chef élabore une carte en fonction des différentes saisons, mettant à l’honneur des produits frais au maximum bios et issus de circuits courts. Travailler en partenariat avec des producteurs locaux est aujourd’hui une priorité.

Nous sommes « Maitres Restaurateurs » depuis 2010 et nous nous engageons chaque année à améliorer et diversifier nos recettes, une cuisine savoureuse et délicate qui célèbre les saveurs gourmandes de notre terroir Savoyard.

Du lundi au vendredi, hors jours férié, nous vous proposons un menu du jour différent en plus de notre carte.

Notre carte propose des recettes végétariennes et nous mettons en place également des possibilités de plats prenant en compte les allergies ou certaines intolérances (comme le gluten, le lactose…)

Nous proposons la demi-pension, les soirées étapes pour la clientèle de l’hôtel, vous pouvez ainsi venir en famille, entre amis, entre collègues ou lors d’un déplacement professionnel.

Nos desserts sont également faits maison et sont issus d’une collaboration de notre belle équipe en pâtisserie, Vous découvrirez également notre dessert signature, notre cygne, qui se transforme au gré des saisons.

Notre équipe en salle cherchera, en plus du magnifique cadre et de nos plats variés, à vous faire passer un agréable moment. Avec un service traditionnel, attentionné et personnalisé.

Nous souhaitons perpétuer la tradition du service et des arts de la table avec argenterie, vaisselle en porcelaine de la manufacture Royal Limoges exclusive dessinée par nos soins, service du pain, découpages en salle de plats de poisson ou de viande, service à la Russe, à l’Anglaise et flambages.

Nous proposons un buffet de fromage très varié (plus de 30 variétés) qui met en avant nos fromages locaux, la Haute-Savoie proposant un très grand nombre de fromages différents et de haute qualité.

Une belle carte des vins de plus de 120 références vous mettra sur la route des différentes régions, différents cépages, des maisons et domaines choisis avec soin, de petits vignobles à découvrir aux grands crus reconnus.

Notre restaurant gastronomique évolue au rythme des saisons ;

Notre salle « rouge » de style baroque pour une ambiance feutrée et cosy,

Notre véranda « comme sur un bateau » avec vue directe sur le lac,

et enfin notre magnifique terrasse extérieure, sous un toit de glycines, vous offrira un panorama exceptionnel sur le lac Léman.

Dans notre « Bistrot Les Cygnes» de 1900, avec sa décoration typique, vous pourrez déguster notre fondue Savoyarde aux 3 fromages, notre Tartiflette ou encore le Berthoud ; spécialité locale au fromage d’Abondance, inventée par la grand-mère du propriétaire.

Pour le petit-déjeuner, que vous soyez client de l’hôtel ou de l’extérieur, il vous sera possible de profiter de notre magnifique buffet ; café, chocolats, thés, pâtes à tartiner, miels, large choix de fruits secs, céréales, confitures, brioche et cake maison, saumon fumé, fromage, charcuteries, bacon, œufs…. Accessible de 7h à 10h tous les jours.

Nous proposons différentes formules, gastronomique, romantique ou encore savoyarde ; comprenant l’hébergement, les repas et les petits déjeuners.

Il vous sera possible de réserver votre table par téléphone, mail ou directement via notre site internet.