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Menu Fête des Mères

Pour le Déjeuner du Dimanche 26 Mai


Amuse-Bouche

***

Foie Gras, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix

Ou

Asperges Blanches de Saison, Jambon Cru Italien

et Son Crumble Parmesan, Sabayon Truffé

Ou

Ceviche de Merlu, Sauce Vierge

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Crevettes Sauvages, Citronnelle, Gingembre et Combava

***

Épaule d’Agneau de Savoie Confite et Légumes de Saison,

Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Jus d'Agneau au Romarin

Ou

Filets de Perche « Les Cygnes », Sauce Iodé et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison

***

Plateau de Fromages ou Fromage Blanc

***

Sablé Breton Compotée de Rhubarbe et fraises Confites

Sorbet Framboise


Menu à 60€ (Sans les Crevettes)

Menu Complet 70€

Prix Nets, Tva & service inclus