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Menu Terroir

Millefeuille de Crabe et Fenouil au Gingembre et Citron, Jeunes Pousses d’Épinards 

Ou

Chartreuse de Perdreau aux Raisins, Mousseline de Chou-rave, Jus Corsé

Accompagné d’un verre de Petit Chablis « La Chablisienne » (Blanc) Ou d’un verre de Rosé de Provence « St Tropez »

Ou d’un verre de Graves « Cuvée Quentin Tour de Calems » (Rouge)

***

Filet Mignon de Cerf Sauce Poivrade, Marrons et Fricassée de Champignons

Ou

Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison

Ou

Filets de Perches « Les Cygnes », Crème Légère au Reblochon et Jambon Cru Fumé, 

Pommes Allumettes Maison


Accompagné d’un verre de Crépy "Goutte d'Or» (Blanc), Ou d’un verre de Côte du Rhône « La Janasse » (Rouge)
Ou d’un verre de Côte du Rhône Tavel « Domaine Pélaquié » (Rosé) Ou d’un verre de Bourgogne « Cuvée Margot» (Rouge)
***

Plateau de Fromages
A déguster avec un verre de Jurançon Domaine Cauhapé (Blanc Moelleux) Ou un verre de Haut Médoc « Les Fiefs de Lieujean » (rouge)

Ou

Fromage Blanc à la Crème

Ou

Dessert au choix

Supplément de 3€ pour la Tentation Gourmande « Les Cygnes »

 

A déguster avec un verre de Cabernet d’Anjou rosé (Doux) Ou un verre de Beaumes de Venise
Ou une Coupe de Pétillant de Savoie Royal Seyssel

Menu Tout Compris avec deux Verres de Vin : 57  Euros
Menu Tout Compris avec Trois Verres de Vin : 62  Euros


Prix Nets TTC TVA & Service Compris