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Tartare de Bœuf Charolais  au Couteau, Avocat,

 Pesto  Coriandre et Piment d’Espelette

Ou

Gravlax de  Saumon d’Ecosse, Roulé de Courgettes au Chèvre Frais,

 Citron  Caviar, Crème de Coques Safranée

Accompagné d’un verre de Petit Chablis  « La Chablisienne » (Blanc)

 Ou d’un verre de Rosé  de Savoie

Ou d’un verre de  Graves « Cuvée Quentin Tour de Calems » (Rouge) 

***

Filets de Perches  Meunière, Sauce Tartare, Pommes Frites Maison

Ou

Filets de  Perches « Les Cygnes », Crème de Persillade et Citron Vert Confit, 

Pommes Frites Maison

Ou

Côte de Veau  Sautée, Crémeux de Foie Gras aux Morilles, 

Jeunes Légumes de Saison 

Accompagné d’un  verre de Crépy « Goutte  d’Or » (Blanc),

 Ou  d’un verre de Côte du  Rhône « La Janasse » (Rouge)

Ou d’un verre  de Côte du Rhône  Tavel « Domaine Pélaquié » (Rosé)

Ou d’un verre  de Bourgogne « Cuvée Margot »  (Rouge)
***

Plateau de  Fromages

Ou

Fromage Blanc  à la Crème

Ou

Dessert au choix

Supplément de  4€ pour la Tentation Gourmande « Les Cygnes »

Supplément de  5€ pour une Coupe arrosée

 Fromage :

A déguster avec  un verre de Jurançon  Domaine Cauhapé (Blanc Moelleux)

Ou un verre de Haut  Médoc « Les Fiefs de Lieujean » (rouge)  

Dessert :

A déguster avec  un verre de Cabernet  d’Anjou rosé (Doux)

Ou un verre de Beaumes de Venise 

Ou une Coupe de Pétillant de Savoie Royal Seyssel

Menu Tout Compris avec deux Verres de Vin : 59  Euros
Menu Tout Compris avec Trois Verres de Vin : 64  Euros


Prix Nets TTC TVA & Service Compris