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Menu Terroir

Salpicon de  Homard et St-Jacques, Mousse Légère de Poireaux au Safran,
Pesto de Roquette, Tuile de Pâte à Choux

Ou

Tartare de Bœuf  Charolais au Couteau, Basilic, Courgettes et Tomates Confites, Copeaux de  Parmesan

Accompagné d’un verre de Petit Chablis « La Chablisienne » (Blanc) Ou d’un verre de Côtes de Provence « Domaine Pinchinat » AOP Bio (Rosé) Ou d’un verre de Graves « Cuvée Quentin Tour de Calems » (Rouge)

***

Escalopes de Ris  de Veau Braisés, Crème de Céleri au Sauternes, Morilles et Asperges Vertes 

Ou

Filets  de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Frites Maison

Ou

Filets de  Perches « Les Cygnes », Beurre d’Agrumes aux Éclats de Noisettes et  Zestes d’Oranges Confites Pommes Frites Maison


Accompagné d’un verre de Crépy "Goutte d'Or» (Blanc), Ou d’un verre de Côte du Rhône « La Janasse » (Rouge)
Ou d’un verre de Côte du Rhône Tavel « Domaine Pélaquié » (Rosé) Ou d’un verre de Bourgogne « Cuvée Margot» (Rouge)
***

Plateau de Fromages
A déguster avec un verre de Jurançon Domaine Cauhapé (Blanc Moelleux) Ou un verre de Haut Médoc « Les Fiefs de Lieujean » (rouge)

Ou

Fromage Blanc à la Crème

Ou

Dessert au choix

Supplément de 3€ pour la Tentation Gourmande « Les Cygnes »

 

A déguster avec un verre de Cabernet d’Anjou rosé (Doux) Ou un verre de Beaumes de Venise
Ou une Coupe de Pétillant de Savoie Royal Seyssel

Menu Tout Compris avec deux Verres de Vin : 59  Euros
Menu Tout Compris avec Trois Verres de Vin : 64  Euros


Prix Nets TTC TVA & Service Compris