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Menu "Les Cygnes" 47 €

Mousseline de  St-Jacques à l’Estragon, Crème Safranée, Suprêmes de Mandarines Confites

Ou

Tataki de Bœuf, Cervelle de Canuts au Citron Vert,  Wasabi et Légumes Croquants

***

Noisettes de  Cerf Rôties Sauce Poivrade, Déclinaison de Légumes Anciens

Ou

Filets de  Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Frites Maison

Ou

Filets de  Perches « Les Cygnes », Crème de Reblochon aux Noix et Julienne de  Coppa,

Pommes Frites  Maison

***

Plateau de  Fromages Ou Fromage Blanc Ou Dessert au choix

Supplément de 4€ pour la Tentation Gourmande « Les Cygnes »

Supplément de 5€ pour une Coupe arrosée


Prix Nets TTC TVA & Service Compris