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Menu « Dégustation » 54€

Terrine de Foie  Gras au Cognac et Graines de Vanille, Rhubarbe et Fraises,

Pain Brioché  aux Baies de Goji

Ou

Gravlax de  Saumon d’Ecosse, Confit d’Oignons aux Câpres et Aneth, Crème Aigrelette,

Blinis  de Ricotta

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Noix de  St-Jacques Snackées, Jus Corsé aux Truffes, Poireau Rôti et Lard Paysan

Ou

Filet de Bœuf Montbéliard  Grillé aux Morilles, Sauce Marchand de Vin, Echalotte Confite

et  Pommes Grenaille

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Plateau de  Fromages ou Fromage Blanc

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Dessert au choix

Supplément de  5€ pour une Coupe arrosée