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Menu de Noël (24 au soir + 25 à midi)

Cappuccino de Champignons Forestiers, Espuma aux Truffes

En Amuse-Bouche

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Médaillon de Langouste et Volaille de Bresse à la Royale, 

Bisque de Crustacés à l’Estragon

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Vol-au-vent aux Noix de St-Jacques,

 Mousseline Butternut, Sauce Champagne

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Granité à l’Ananas et Grand-Marnier 

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Croustillant de Pigeon aux Airelles, Confit de Pommes,

 Jus Corsé aux Fèves de Cacao, Polenta aux Châtaignes

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Plateau de nos Fromages

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Bûche de Noël, Mousse de Chocolat au Lait Senteur Tonka, 

Poires Confites, Crémeux Caramel Beurre Salé

 

Menu à 65 €  (sans le Vol-au-vent et la Granité)

 75 € (Menu complet)

Boissons non incluses. Prix Nets & service inclus