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Menu de la Saint-Sylvestre du 31 Décembre

Menu de la Saint-Sylvestre du 31 Décembre


Crémeux de Céleri aux Truffes, Escargots en Persillade

(Amuse-Bouche)

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Maki de Saumon Fumé d’Ecosse Maison, Mousse de  Crabe au Combava, Sauce Verte, Confit de Citrons

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Croustillant de St-Jacques aux Petits Légumes et  Ricotta, Fondue de Poireaux, Bisque de Homard à l’Estragon

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Granité au Champagne Rosé et Litchis

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Filet de Veau Wellington aux Champignons des  Bois,

 Crème de Foie Gras au Pinot Gris

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Plateau de nos Fromages

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Ilot aux Pralines Roses, Crème Anglaise  au Baileys

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Délice aux Deux Citrons, Cœur Orange Sanguine,  Macaron Vanille et Glaçage Passion

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Petits  Fours

 

 

 

95€ (sans le Croustillant de St-Jacques  et Granité) 

 105€ (menu complet) 

Boissons  non incluses. Prix Nets & service compris

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