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Références et fournisseurs

Quelques Références :

  • Bottin Gourmand, Guide des Hôtels de Charme, Maître Restaurateur
  • Guide des Cafés Historiques et Patrimoniaux d’Europe
  • Guide Gault Millau, Guide du Routard, Petit Futé…
  • Guide des Logis de France (3 Cocottes 3 cheminées), « Levanin » gastronomie en ligne.
  • Saveurs et Traditions, Alpes Loisirs, Champérard… Les Pieds dans l’eau 2012… Marmiton 2012

 

Exemples de nos principaux Fournisseurs : (non exhaustif et à titre indicatif)

Quelques Références :

Bottin Gourmand, Guide des Hôtels de Charme, Maître Restaurateur 

Guide des Cafés Historiques et Patrimoniaux d’Europe,

Guide Gault Millau, Guide du Routard, Petit Futé …

Guide des Logis de France (3 Cocottes, 3 Cheminées), « Levanin », gastronomie en ligne

Saveurs et Traditions, Alpes Loisirs, Champérard … Les Pieds dans l’eau 2012 … Marmiton 2012

 

Exemples de nos principaux Fournisseurs (non exhaustif et à titre indicatif) :

Charcuteries :                         Viandes Nouvelles de Passy 74, Buttay 74 …

Viandes :                                 Viandes Nouvelles de Passy 74 , Brake

Poissons :                               Pertuiset à Meillerie 74 – Les Pêcheries d’Anthy

Fruits et Légumes Frais :        Léman Primeur à Thonon 74

Fromages :                             Maison Buttay à Thonon 74 …

Epicerie :                                Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74

Glaces des Alpes :                   Thonon Gourmand à Thonon 74, Brake France

Œufs :                                     Maison Pariat à Marin 74 …

 

Origine des Viandes : Quasi de Veau : France et Pays Bas, Filet de Bœuf : Montbéliarde, Côte de Bœuf : Charolais, Suprême de Pintade : France, Ris de Veau : Belgique et Pays Bas, Tartare de Bœuf : Charolais

Les Poissons : Omble et Féra : Lac Léman, Perches : Lac Léman ou Pologne, Lotte et Bar : Atlantique Nord, Saint-Jacques : Atlantique Nord (USA), Thon Rouge : Pacifique Centre Ouest

 

 

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