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Offres spéciales Coffrets cadeaux

Menus de Fête

Menu de Noël

24 au soir et 25 à midi

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Mousseux de Foie Gras aux Truffes et Crumble au Noix de Pécan

En Amuse-Bouche

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Dôme de Saumon Fumé, Mousse de Rutabaga aux Herbes et Miroir au Safran

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Nage de Coquillages au Sancerre, Senteur de Citronnelle, Petits Légumes et Fondue de Poireaux

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Granité à la Chartreuse Verte et Paillettes de Chocolats

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Filet de Canard Rôti, Mousseline de Potimarron au Beurre Noisette et Figues Rôties au Vinaigre Balsamique

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Plateau de Nos Fromages

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Bûche de Noël au Praliné, Crémeux à l’Orange et Dacquoise aux Noisettes

Menu à 62 €  (Sans le poisson et la Pause Digestive)

Menu à 72 € (Menu complet)

Boissons non incluses. Prix Nets & service inclus

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Menu de la Saint

Sylvestre et Du 1er janvier 2017

Glasses of champagne with gold ribboned gifts

Moelleux de Saumon Fumé au Citron Vert, Crème à l’Aneth

En Amuse-Bouche

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Marbré de Foie Gras Mariné au Porto, Gelée et Pain d’Epices, Macaron aux Figues et Raisins

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Noix de Saint Jacques Snackées, Mousseline de Butternut à la Vanille et Crème aux Citrons Confit

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Granité au Champagne Rosé et au Litchi

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Suprême de Pintade Fermière à la Truffe, Jus Corsé aux Châtaignes, Cèpes et Poires Caramélisées

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Plateau de nos Fromages

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Panna-Cotta à la Noix de Coco, Comptée aux Fruits Exotiques

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Bûche aux Fruits Rouges, Mousse à la Mascarpone et Biscuit Madeleine

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Petits Fours

Le 31/12 au soir

85 € (sans le poisson, sans la Pause) / 95 € (menu complet)

Le 01/01 à midi

65 € (sans le poisson, sans la Pause) / 75 € (menu complet)

Boissons non incluses. Prix Nets & service inclus

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Repas de Fête de Fin d’Année

Pour Entreprises, Associations et Groupes seulement
Une petite Fête entre Collègues pour la Fin de l’Année !

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Feuilleté aux Champignons des Bois, Foie Gras

Salade de Fenouil Croquant

Ou

Bavarois de Saumon Fumé aux Petits Légumes

Gelée parfumée au Citron Vert et à l’Aneth

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Dos de Chevreuil Rôti au Genièvre, Sauce « Grand Veneur »

Polenta Moelleuse aux Fruits Secs et Poire Confite

Ou

Filet de Bar Croustillant, Potimarron et Citrons Confits

Bisque de Langoustines à l’Estragon

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Cheesecake au Chocolat, Crémeux au Café et Croustillant de Petit Beurre aux Noix de Pécan

Ou

Biscuit aux Figues, Mousse aux Marrons et Glaçage à la Vanille

Prix du menu 32€

Merci de nous donner votre choix pour chaque plat

 

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