Les menus

Prix Nets - TVA incluse - Service Compris

Menu Enfant - 11 Euros

Jambon Cru
Ou
Steak haché
Ou
Filets de Perches

Pommes Allumettes Maison

Glace Artisanale
Ou
Fromage Blanc
Ou
Pâtisserie Maison

Plat du Jour et Salade de Saison - 11 Euros

Servi le midi du lundi au vendredi inclus, hors jours fériés « Au Bistrot »

Menu du Jour à 16,50 Euros

Servi le midi du lundi au vendredi inclus, hors jours fériés « Au Bistrot »

Entrée du Jour

Plat du Jour

Dessert

Menu du Bistrot à 24 Euros

Salade Les Cygnes

Tartiflette au Reblochon

Dessert

Menu " Découverte" à 27 Euros

Terrine de Lapin, Jambon Fumé et Sarriette, Chutney à la Tomate
Ou
Soupe Glacée au Fenouil et Fromage Frais, Escabèche de Rougets

Filet de Truite Braisé au Thym, Sauce Tartare
Ou
Suprême de Poulet Fermier, au Citron Confit et Chorizo
Ou
Côtelettes d'Agneau, Olives et Tomates de Sicile

Plateau de Fromages
Ou
Fromage Blanc à la Crème
Ou
Dessert au Choix
(Supplément de 3€ pour l’Assiette Gourmande)

Menu « Logis de France » à 36 Euros

Tartare de Boeuf au Couteau, Condiments Mediterranéens
Ou
Tataki de Saumon au Poivre Blanc, Barigoule d'Artichauts

Filets de Perches Juste Meunière ou Filets de Perches "Les Cygnes" à la Persillade, Pommes Allumettes et Petits Légumes
Ou
Baudroie Rôtie, Beurre Blanc Choron
Ou
Aiguillettes de Canard au Jus de Griottines
Nos Garnitures

Plateau de Fromages
Ou
Fromage Blanc à la Crème
Ou
Dessert au Choix
(Supplément de 3€ pour l’Assiette Gourmande)

Menu "Dégustation" à 39 Euros

Marbré de Foie Gras Grillé et Pomme de Terre Roseval
Ou
Confit de Tomates en 3 Façons et Perches Marinées

Filet de Boeuf Jus Réduit au Vin de Prune
Ou
Pavé de Sandre, Sauce aux Etrilles
Ou
Médaillon de Cochon Ibérique, Caramel d'Orange au Porto
Nos Garnitures

Plateau de Fromages ou Fromage Blanc

Dessert au Choix

Menu "Gastronomique" à 55 Euros

Amuse Bouche

Entrée au Choix

Poissons au Choix
(Sauf Omble Chevalier)

Pause Digestive

Viande au Choix
Nos Garnitures
Ou
Côte de Bœuf en Croute de Sel de Guérande (Pièce pour 2 Personnes ) Pommes Allumettes Maison
(Pièce pour 2 personnes uniquement)

Plateau de Nos Fromages
Ou
Fromage Blanc à La Crème

Assiette Gourmande « Les Cygnes »
Ou
Dessert au Choix