Les menus
Prix Nets - TVA incluse - Service Compris
Menu Enfant - 13 Euros
Jambon Cru
Ou
Steak haché
Ou
Filets de Perches
Pommes Allumettes Maison
Glace Artisanale
Ou
Fromage Blanc
Ou
Pâtisserie Maison
Plat du Jour et Salade de Saison - 13 Euros
Servi le midi du lundi au vendredi inclus, hors jours fériés « Au Bistrot »
Menu du Jour à 18 Euros
Servi le midi du lundi au vendredi inclus, hors jours fériés « Au Bistrot »
Entrée du Jour
Plat du Jour
Dessert
Menu du Bistrot à 27 Euros
Salade Les Cygnes
Tartiflette au Reblochon
Dessert
Menu " Découverte" à 29 Euros
Velouté Crémeux aux Deux Asperges, Chiffonnade de Jambon Cru Fumé de Savoie 12 mois
Ou
Terrine de Canard aux Cranberries, Pickles de Légumes, Salade de Roquette
Suprême de Pintade Fermière, Embeurrée de Choux Vert Frisé, Crème de Champignons de Saison
Ou
Filet de Féra Cuit sur peau, Beurre Citron Vert, Risotto d’Epeautre au Parmesan
Plateau de Fromages
Ou
Fromage Blanc à la Crème
Ou
Dessert au Choix
(Supplément de 3€ pour la Tentation Gourmande)
Menu "Logis" à 39 Euros
Escabèche de Rouget aux Légumes Printaniers, Sorbet Piment d’Espelette
Ou
Cassolette d’Escargots en Coque Feuilletée, Crème de Parmesan, Salade d’Herbes Fraîches
Côte de Veau Rôtie, Croûte de Noisettes et Sarriette, Jus Corsé
Ou
Perches Meunières ou « Les Cygnes » à la Crème d’Ail Doux et Julienne de Légumes Nouveaux
Pommes Pailles et Pont Neuf
Plateau de Fromages
Ou
Fromage Blanc à la Crème
Ou
Dessert au Choix
(Supplément de 3€ pour la Tentation Gourmande)
Menu "Dégustation" à 43 Euros
Mi-cuit de Foie Gras au Muscat, Fruits Secs, Gelée Abricot Romarin
Ou
Tartare de Daurade Royale aux Fruits exotiques, Tagliatelles de Légumes Craquants, Vinaigre Passion
Blanquette de Lotte aux Ecrevisses, Jeunes Légumes glacés, Riz Pilaf
Ou
Filet de Bœuf Montbéliard Façon Stroganov, Tagliatelles Fraîches
Plateau de Fromages ou Fromage Blanc
Dessert au Choix
Menu "Gastronomique" à 65 Euros
*Possibilité de choisir un autre plat de la carte si vous le souhaitez
Amuse Bouche
Mille-feuilles au Saumon Fumé, Crème Raifort Ciboulette, Pomme Granny Smith*
Noix de Saint Jacques Poêlées, Nage Crémeuse au Safran, Fondue de Poireaux*
(Sauf Omble Chevalier)
Pause Digestive
Selle d’Agneau Farcie, Tomates Confites et Ricotta, Senteur Basilic*
Nos Garnitures
Plateau de Nos Fromages
Ou
Fromage Blanc à La Crème
Tentation Gourmande (Assortiment Surprise de Nos Desserts Maison)
Ou
Dessert au Choix
Menu Ronde des Fromages 35 €
Assiette de dégustation de fromages de notre plateau Sélection de 11 fromages autour de trois thèmes « Finesse » »Douceur » »Puissance » Sélection de trois verres de Vins inclus en accord
assiette de 11 fromages
cheese cake